早上吃多了麪包、速食、高熱量的早餐,來一點營養又美味的鮁魚香菜水餃,相對於傳統的水餃,鮁魚香菜水餃口味創新,是一種鹹鮮味的美味佳餚,如果早上嫌麻煩可以週末包好,放在冰箱裏定形,早上起來煮十五分鐘就可以吃了,鮁魚香菜水餃皮薄肉香。
主料
鮁魚 :500輔料
花椒 :5具體步驟
1.因魚肉較為鮮美,如放入十三香或者五香粉會破壞其原有鮮味,所以在此之前需要提前泡好花椒水。半根葱切小段、1小塊姜切薄片、5克花椒、5克大料,放入90毫升純淨水浸泡4個小時左右即可使用,其目的在於可以給魚肉去腥,淡淡的香料味又可以不破壞魚肉原本的鮮美
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
20.出鍋,裝盤