杏仁排包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油以外的材料揉至成團。加入黃油繼續揉至摔打至光滑有薄膜至擴展階段。將揉好的麪糰放容器內，蓋保鮮膜放温暖處發酵至倆倍大。【泡沫箱內放入温度計。倆杯温水。根據温度計顯示的温度調節水温。温度控制在25到26度】

2. 排氣分割成60克/個。鬆弛15分鐘。

3. 將鬆弛好的麪糰擀成長舌狀，

4. 翻面捲起，捏緊收口處，搓成條狀【長度跟模具內長度一樣長】

5. 排入烤盤內。

6. 放温暖處發酵至倆倍大。【泡沫箱內放入温度計。倆杯温熱的水。根據温度計顯示的温度調節水温。温度控制在33到37度】表面刷蛋液，撒上杏仁片。放入預熱好的烤箱。170度20分鐘上下火中層烤制【温度時間僅供參考】