莧菜是一種美味營養的蔬菜,多為綠色或紅色。莧菜有清熱、明目的作用,不但如此,而且對小孩子非常有益處,可以促進骨骼發育。莧菜含有大量的維生素和礦物質,還可以起到補血的作用。今天我們要學習的,就是美味可口的蒜泥莧菜。它簡單易學,是一道快手菜。
主料
莧菜 :300輔料
蒜頭 :適量具體步驟
1.將莧菜從尖頂往下折成小節,撕去筋,棄掉質老部分,洗淨。大蒜去皮洗淨,切成蒜泥。
2.鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香,再放莧菜一起炒。
3.等菜變軟就可加鹽調味即可。
4.這莧菜湯拌米飯也是不錯的,我們端午節這天道菜是餐桌上必有的。
1、記得鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香,再放莧菜一起炒,這樣才有濃的蒜泥香。