家庭版大醬湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淘米水 ：700ml
大醬 ：3湯匙（45g）
甜辣醬 ：1湯匙（
幹海帶 ：10g
土豆 ：1個
牛肉 ：100g
平菇 ：100g
豆腐 ：200g
蛤蜊 ：5個
西葫蘆 ：1/4個
青辣椒 ：適量
紅辣椒各 ：1/4個
辣椒粉 ：1茶匙（5g）
蒜泥 ：10g
大葱 ：4段

輔料

具體步驟

1. 幹海帶用水泡軟後，清洗乾淨撕成小片。土豆去皮，洗淨，切成1cm見方的丁；西葫蘆洗淨後切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗乾淨，擠去水分，用手撕成絲；青、紅辣椒切成片；牛肉切成1cm見方的丁。

2. 鍋內倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾後放入海帶煮10分鐘，之後將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入，攪拌均勻，文火繼續煮8分鐘，調入辣椒粉。

3. 最後，放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片，煮5分鐘後，加入蒜泥和大葱段繼續煮2分鐘即可。