酥脆的京醬肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切成細絲，加入蛋清，澱粉，少許生抽醃製半小時；

2. 大葱取葱白部分，切成細絲鋪在盤子裏；

3. 另取一小碗，加入甜麪醬、雞精、少許老抽、白糖，攪拌均勻備用；

4. 鍋內放1大勺油，燒至3分熱時候，下肉絲，快速滑散；

5. 變白後撈出肉絲將油控幹；

6. 鍋內留少許油，倒入3，炒至片刻後倒入5，翻炒均勻；

7. 待肉絲均勻裹上醬後盛出放入鋪好葱絲的盤子內即可。