自己做的橙香蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離，放在無油無水的盆裏

2.蛋黃加20克白糖，油，橙汁攪勻，打成均勻的麪糊

3.篩入低粉，加入橙皮屑攪成均勻的麪糊

4.蛋清內加入適量檸檬汁，分三次加入剩餘的五十克白糖打成硬性發泡

5.挑三分之一蛋清至蛋黃糊內，翻拌均勻，加入剩下的三分之二蛋清，翻拌均勻

6.蛋黃糊放入八寸模子中，震盪一下，去掉氣泡

7.放入烤箱中，150度烤三十分鐘，加蓋錫紙烤三十分鐘，涼透脱模

烹飪技巧

橙皮屑我看大家都是用搽絲器搽的，那個東西我用不好，還老會有白色的橙皮在裏面，我是把橙皮洗乾淨之後再用橙子扒皮器扒皮，用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉，只留薄薄的一層薄皮用料理機磨碎的，這樣磨出來的皮屑又碎又好。