自己做的咖啡紙杯蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清和蛋黃分開

2.蛋黃里加15克糖、油、牛奶、咖啡（用少許熱水衝開）拌勻再篩入低筋麪粉拌勻備用

3.蛋清加一點點鹽和20克糖打發，打至大泡再加20克糖繼續打發，打到筷子可以立住不到

4.把一半蛋白放到蛋黃糊裏拌勻（上下拌別畫圈），然後再把所有蛋黃糊倒入蛋白桶裏拌勻

5.倒入紙杯7分滿，烤箱170度中層25-30分鐘（時間看表面上色程度）

烹飪技巧

1.不要過分攪拌會發不起來的2.我的紙杯是5cm高的，如果用的是小紙杯一定不要到太滿的蛋糕糊會發很高的3.我的烤箱温度MS温度略低，快烤好的時候最好在旁邊看着，表面顏色變深黃就好了