主料
黃油 :125輔料
綠色素 :適量具體步驟
1.準備好材料,黃油切小塊事先軟化,橙子鹽撮沖洗乾淨在用熱水浸泡10分鐘以上去蠟
2.把橙皮撮下來備用
3.麪粉稱好加入鹽,泡打粉,過篩後把保鮮袋口收住,上下左右多搖幾次跟麪粉混勻
4.橙皮,橙汁榨出取70g,雞蛋打散,其它材料稱好量好備用
5.黃油里加入所有白糖,混打均勻
6.少量多次倒入蛋液,每次都攪打融合
7.最後成體積膨大,顏色變淺的蛋油糊。
8.倒入麪粉翻拌均勻
9.拌到看不見白色粉沫,加入橙皮翻拌均勻
10.分兩次加入橙汁,翻拌均勻
11.做好的蛋糕糊
12.裝入裱花袋
13.底部剪一小口
14.繞圈圈的方式擠入事先準備好的紙杯中
15.放烤箱,190度烤18~20分鐘,牙籤插進蛋糕,拔出來表面特別乾淨,説明熟了
16.取出烤箱晾涼,就可以裝飾了
17.準備好裝飾飾材料
18.淡奶油里加入2勺煉乳,適量抺茶粉
19.直接打發到可裱花的狀態,發現不夠綠,又用牙籤沾了點惠爾通綠色素
20.拌勻,用五齒花嘴
21.裝入裱花袋擠出自己喜歡的樣子
22.裝飾好就成了!
1、橙皮洗淨,只取黃色部分,越多香味越濃(1~2個)。2、黃油軟化到手指一摁一個凹最好打發。3、蛋液少量多次,防油水分離4、麪粉翻拌比較容易拌勻。5、表面開裂與上火温度有關,可降低些。6、裝飾喜歡自己的形狀!