![黃金牛角怎麼做好吃又簡單]( "黃金牛角怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高筋
麪粉 ：
150 輔料
酵母 ：
3 橄欖油 ：
15鹽 ：
5糖 ：
30 豆沙 ：
50 牛奶 ：
20 具體步驟
1. 用温水調酵母，水的温度以不燙手為標準。
2. 將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同温度的水和成麪糰。
3. 揉麪，邊揉邊摔，提高麪粉的筋度，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4. 將麪糰放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘，發至2倍大。
5. 做造型，將大面糰粉成若干個雞蛋大的小麪糰，杆成三角狀面片，用到在三角底部切個小口，將豆沙餡捲入，捲成牛角形狀。
6. 將做好形狀的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次發酵30分鐘。
7. 烤箱温度170，15分鐘，取出晾涼。
千里飄香谷
