美味的葡萄乾牛奶小蛋糕如何做簡單又美味

在週末的午後，來上一份自己動手製作的美味甜點，再配上一杯濃香的咖啡絕對是身體與心靈的雙重享受哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的葡萄乾牛奶小蛋糕，精選的原材料，加入可口的葡萄乾，經過高温的烘烤，營養美味不容錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

黑葡萄乾洗淨，用朗姆酒浸泡30分鐘。 把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入2個乾淨的容器中

蛋黃中加入牛奶、色拉油、鹽、白砂糖15克。 攪拌至白砂糖溶化。 篩入低筋麪粉。 輕輕拌勻成蛋黃糊。 蛋清加入塔塔粉。 用打蛋器打至蛋清呈粗泡狀，加入剩餘砂糖的1/3。 .繼續打至蛋清呈細泡狀，再加入剩餘砂糖的1/2。

當蛋清成下垂的長三角型，也就實濕性發泡加入最後的砂糖。

.直到把蛋清打至中性發泡，打蛋器上的蛋清呈堅挺不下垂的三角形。

打好的蛋清用刮刀攪拌一下，取1/3放入蛋黃糊中拌勻。 再把蛋黃糊倒入蛋清盆中。 用上下翻拌的手法拌勻。 放入一半的黑葡萄乾拌勻。

.把蛋糕糊裝入裱花袋，擠在蛋糕紙杯中。

8.再把剩餘的黑葡萄乾灑在表面，提起烤盤震出蛋糕糊中的大氣泡。

烤盤放入已預熱的烤箱中層，上下火160度烤30分鐘即可

烤好的蛋糕立即出爐晾涼。