“氣温低吃些牛肉可以增強禦寒能力,用牛肉入餡很不錯,特別是牛肉與洋葱、胡蘿蔔堪稱絕配,組合在一起的餡料煎出的餡餅美味可口,功效很多,可以清熱去火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,祛脂降壓,補血益氣,活血祛瘀,養顏護膚,健脾和胃,強筋壯骨等。”
1、小麥粉和成麪糰靜置15分鐘。
2、牛肉餡加油、鹽、胡椒粉、醬油、薑末順時針攪拌上勁。
3、胡蘿蔔、洋葱洗乾淨。
4、胡蘿蔔、洋葱切碎與攪拌好的牛肉餡放在一起攪拌均勻作餡餅餡。
5、餳好的麪糰做成大小適中的面劑,擀圓作餡餅皮。
6、餡餅皮上加餡料。
7、用餡餅皮將餡料包嚴,再按扁,成餡餅坯。
8、電餅鐺加熱,加少許油,餡餅坯入鍋鐺煎。
9、煎至雙面金黃,餡餅熟即可出鐺享用。
調製餡料的調味品依據個人口味添加。