愛上蒜蓉粉絲蒸蝦如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

幹綠豆粉絲 ：50
鮮蝦 ：10只

輔料

生抽 ：1大勺
蒜蓉 ：2大勺
黃酒 ：1大勺
精鹽 ：0.33勺
植物油 ：3勺
香葱 ：適量
白糖 ：1茶勺
白胡椒粉 ：0.25勺

具體步驟

1.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香葱碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）。

2.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。

3.在盤內放上泡發並瀝乾水的粉絲。

4.再擺上瀝乾水的蝦。

5.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。

6.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。

7.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，熱1大匙油。

8.4分鐘後，打開鍋蓋，放上香葱碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。

烹飪技巧

粉絲提前用涼水泡發3個小時