![錢江肉絲怎麼做好吃又簡單]( "錢江肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
豬裏脊 ：
適量 輔料
甜麪醬 ：
少量生抽 ：
少量老抽 ：
少量 澱粉 ：
少量 雞蛋 ：
兩個白胡椒 ：
少量鹽 ：
一勺雞精 ：
小半勺糖 ：
半勺葱 ：
少許 具體步驟
1. 裏脊，葱洗淨。裏脊切絲，葱切段（3cm左右）。葱段控水後鋪盤底。
2. 肉絲放小碗中，加一個蛋清，兩勺料酒，一勺老抽，一勺澱粉，一小勺鹽，一小勺雞精，一小勺白胡椒。拌勻，靜置15min。
3. 熱鍋下油（油稍微多點）。四分熱時下醃製好的肉絲劃炒。肉絲變白盛盤備用。
4. 小火餘油中加入甜麪醬，料酒，少量生抽，雞精，少量糖。炒勻。倒入肉絲翻炒上色。收汁。盛盤。
千里飄香谷
