這道美味的京醬肉絲的做法,食材是非常豐富的,不過這並不影響它的味道已經給人以視覺的衝擊,反而它看起來超級幫,主要適應了廣大食肉人羣了,而且由於是豬裏脊肉,所以脂肪含量也是微乎其微的,其實也可以自行加些青椒也更提升色覺感了,然後味道也更好了。
主料
豬裏脊肉 :適量輔料
葱白 :適量具體步驟
1.將豬裏脊切絲放入:生抽、料酒、鹽、澱粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均勻。放入冰箱冷凍室15分鐘。
2.熱水泡好葱姜水備用。豆腐皮切成8釐米見方的塊,用水焯好後,疊好擺放入盤周圍。葱白切絲放入盤中間。
3.熱鍋涼油。將裏脊肉絲炒散發白,盛出