自制肉末雞蛋卷如何做簡單又美味

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉末雞蛋卷這道菜餚是由豬肉搭配雞蛋製作而成，其中香菇胡蘿蔔讓菜餚的顏色豐富，顯得更加好吃。其中大蒜的香味是十分吸引人的，它讓這道菜增添香味，豬肉提供蛋白質和能量，大家可以讓這些食材發揮他們的組合魅力，搭配不同的調味料，嘗試製作美味的香橙芝士。

主料

豬肉末 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：2
胡蘿蔔 ：40
油 ：適量
葱花 ：5
荸薺 ：3個
玉米澱粉 ：10
麪粉 ：5
薑末 ：5
白胡椒粉 ：1
鮮醬油 ：3
料酒 ：5

具體步驟

1.備好食材：豬肉末和雞蛋

2.胡蘿蔔和荸薺去皮後洗淨切小粒

3.葱花和薑末

4.肉餡中放入葱花、薑末、胡蘿蔔、荸薺、鹽、鮮醬油、5g玉米澱粉、白胡椒粉

5.攪拌均勻備用

6.製作水澱粉：5g玉米澱粉中加入15g清水攪拌均勻

7.製作麪粉糊：5g麪粉中倒入10g清水攪拌均勻

8.雞蛋中放入少許鹽和料酒，再倒入水澱粉攪打均勻

9.鍋中倒入少許油，抹勻，開中小火

10.鍋熱後，舀一勺雞蛋液

11.倒入鍋中，並轉動鍋子，攤成圓形的蛋餅

12.待蛋液凝固之後即可取出

13.將肉餡平攤在蛋皮上（最上端留出一點地方）

14.由下往上捲起，並在封口處抹上面粉糊，捲起

15.電飯煲鍋膽內倒入清水

16.將卷好的蛋卷放到電飯煲籠屜中，合上鍋蓋

17.電飯煲通電後按下“功能”鍵

18.選擇到“蒸 煮”功能，再按下“開始”鍵，工作時間顯示為1小時，實際只需上汽後蒸制20分鐘即可

19.蒸好後出鍋切小段便可享用了！

烹飪技巧

1、肉餡里加入荸薺，吃起來是脆嫩的，口感特別好，當然也可以換成蓮藕或山藥。