準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆渣 :
1碗 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 彩椒 :
1個 青椒 :
1個 具體步驟
1.食材準備好,豆渣儘量瀝乾(我的豆渣是黃豆和黑豆混合的豆渣,一杯的量)
2.青紅椒切成粒
3.雞蛋打散,把瀝乾的豆渣倒進去。
4.用筷子拌勻後,倒入青紅椒粒
5.拌勻,放鹽調味
6.油鍋燒熱,把雞蛋豆渣糊糊倒進去,小火慢慢煎炒,炒至水份蒸發,豆渣變幹即可出鍋
烹飪技巧
1、豆渣儘量瀝乾,越幹越容易炒。2、如果孩子不能接受彩椒的氣味,可以把彩椒先煸炒,或者用開水燙一下。3、煎炒的時候全程小火,以免糊鍋。