簡易版魯菜爆炒肉片如何做簡單又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
黃瓜 :
500豬裏脊 :
400 西紅柿 :
300幹黑木耳 :
10 輔料
姜蒜 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
10 醋 :
1炒勺 醬油 :
3湯匙料酒 :
70毫升 具體步驟
1.肉用料酒,澱粉,鹽醃漬,用手攪勻揉捏5分鐘。
2.蒜薑切片備用
3.黃瓜西紅柿切片
4.油進鍋燒至起煙,乙醇翻炒至7分熟
5.肉倒出備用,重新換油,燒至起煙,下蒜姜炒出香
6.加醋一炒勺,大火烹3秒
7.加入醬油,西紅柿,熟肉片翻炒至上色
8.加入黃瓜翻炒勻
9.加糖,鹽翻炒勻,保證黃瓜爽脆
10.出鍋
烹飪技巧
肉要焯一遍油