咖哩拌飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泰國香米 ：100公克
雞腿肉 ：1只
馬鈴薯 ：50公克
紅蘿蔔 ：50公克
青豆仁 ：10公克
咖哩粉 ：20公克
黃咖哩醬 ：50公克
洋葱碎 ：60公克
蒜末 ：20公克
香蕉片 ：30公克
椰奶 ：20㏄
雞粉 ：10公克
胡椒粉 ：3公克

輔料

具體步驟

1. 將泰國香米蒸熟；馬鈴薯、紅蘿蔔分別刨片備用。

2. 將雞腿肉切丁，用醃料抓拌一下，入熱油鍋以大火煎熟，起鍋瀝乾油分備用。

3. 鍋中放入奶油加熱，用大火炒香洋葱，加入黃咖哩醬、蒜末爆香後，放入香蕉片和椰奶轉小火，加入雞粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁，製成咖哩醬。

4. 再加入馬鈴薯片、紅蘿蔔片、青豆仁和作法2的雞丁，以中火燴煮至熟，與蒸好的飯一起盛盤即可拌食。