主料
牛肉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.牛肉切片,用老抽,澱粉,料酒,胡椒粉醃漬10-20分鐘(可以將葱姜幹辣椒一同醃漬,看個人喜好)
2.木耳提前泡發備用
3.土豆切片,用清水泡好備用
4.青椒,蒜苗均切好備用
5.鍋熱後,倒油,然後加入花椒大料炸鍋,再倒入醃漬的牛肉翻炒
6.牛肉翻炒幾分鐘後,加入土豆片,木耳和青椒,繼續翻炒,然後調味,加入鹽,少許糖,少許醋,胡椒粉!
7.炒熟之後,起鍋前加入蒜苗和少許雞精調味,翻炒幾下,盛出即可!
8.裝盤上桌!
1、這道菜的特別之處就是加入蒜苗(青蒜),大大提升了這道菜的味道!當然不愛吃蒜苗的朋友們,可以不放的2、牛肉不要切的太薄,雖然易熟,但是欠缺肉肉的口感!牛肉一定要事先醃漬一下,這樣會更有味道