主料
輔料
具體步驟
1.木耳提前泡發洗淨,青椒去籽洗淨。
2.裏脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、澱粉拌均勻。
3.炒鍋倒油爆香葱、姜倒入裏脊肉。
4.翻炒至肉片變色盛出。
5.再到入洗淨的木耳,青椒翻炒。
6.加少許鹽、糖。
7.再把肉片倒入,淋入水澱粉,香油翻炒均勻關火。
烹飪技巧
木耳泡發,可加入一些澱粉稍加搓洗,便可去除木耳褶皺中的泥沙。這是一道快手菜,肉片天提前翻炒後盛出,然後再和其他配菜混合,可保證肉片香嫩的口感肉片不發柴。