美味的黑米麪越莓小麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黑米麪越莓小麪包作為一道麪食，所需要的食材主要為高筋麪粉、黑米麪、牛奶、低筋麪粉。高低筋麪粉採用小麥精心製作而成，所製作的美食的口感爽滑，牛奶富含豐富的鈣等多種營養物質，長期食用有助於補充人體營養，搭配上黑米麪等經過高温的處理，好吃極了。

主料

高筋麪粉 ：245
黑米麪 ：50
牛奶 ：200
低筋麪粉 ：30

輔料

蔓越莓 ：適量
玉米油 ：20
白糖 ：15
鹽 ：3
酵母 ：3

具體步驟

1.先放液體清水和白糖，加玉米油（如果用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油）

2.加麪粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在麪粉裏面

3.啟動麪包機和麪，果乾在第二次揉麪的時候加就可以

4.我自己用單反給自己拍照，只能拿一小塊面展開，揉出手套膜

5.基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘乾麪粉，插入麪糰裏面，不回縮，就可以了

6.排氣，這個階段要使勁揉搓的

7.平均分割成9份，滾圓，進行15分鐘中間發酵

8.將劑子裝烤盤，用手按扁

9.整形好的麪糰放在烤盤裏，然後放烤箱裏，烤箱內放一盆冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時，直到麪糰變成原來的2倍大

10.在麪包表面撒乾麪粉（花紋隨意）

11.烤箱提前預熱，上火175度，下火160度，烤20分鐘

12.成品

烹飪技巧

烤箱温度自己靈活掌握。麪粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量靈活點。