前兩天公司同事送給我挺多蔓越莓乾的，今天週末在家準備做蔓越莓乳酪麪包，做了剛好可以這幾天當早餐來吃，有的多的話就拿去給同事們分享。其實烘焙這個東西説簡單也簡單，説複雜也複雜，做的多了就慢慢能摸索到規律了，我更享受的是中間這個過程。
主料
高筋麪粉 ：250輔料
奶油奶酪 ：150具體步驟
1.將除黃油外的主麪糰材料放入麪包桶中，並將桶放入麪包機中固定好
2.選擇“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，時間默認1：40
3.程序開始15分鐘後加入室温下軟化的黃油
4.揉麪完畢後，程序自動進入發酵階段
5.趁着麪糰發酵的時間，製作奶酪餡：將室温下軟化的奶酪在小盆中攪打至順滑，然後放入糖粉
6.繼續攪打均勻，可在攪打過程中隔水加熱
7.倒入淡奶油
8.繼續攪打均勻，奶酪餡就做好了，在小盆表面蓋一塊濕布，備用
9.取適量蔓越莓幹切碎備用
10.麪包機程序結束，發酵完畢
11.取出發酵好的麪糰，揉勻排氣
12.將麪糰分割成8份
13.分別滾圓後鬆弛10分鐘
14.取一個麪糰擀成麪包紙杯大小
15.用圓形切膜將其切成圓形和環形兩部分
16.取出內部的圓形麪糰
17.將其稍微擀開，至紙杯大小
18.然後將其放入麪包紙杯中
19.之後將切出來的環狀麪糰也擺放入紙杯中
20.依次將其他麪糰也處理好，將紙杯擺放入烤盤中，放在温暖濕潤處進行最後發酵
21.發酵好之後，在麪糰環形表面刷一層蛋液
22.中間凹處填入奶酪餡
23.並在餡料表面裝飾少許蔓越莓碎
24.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘
25.出爐晾涼密封保存
千里飄香谷
