主料
輔料
具體步驟
1.醬油,老抽,一勺糖,半勺鹽兑成汁
2.豬肉洗淨,切幾塊和葱姜涼水下鍋
3.撇去血沫,小火煮半小時
4.撈出晾涼,用擀麪杖搗散,手撕成細絲
5.洗淨,熱鍋小火炒
6.炒至五成,大概半小時。1圖的調汁均勻倒在肉絲上
7.小火繼續炒,炒的徹底幹鬆。嚐嚐味道,非常不錯
烹飪技巧
手撕肉絲時把筋絡揪出。一定小火