家裏經常煲湯喝湯，但都以豬骨頭或者雞肉為主料，基本沒有做過純素類的湯。那自己本身也很喜歡吃茄子，但基本都是純炒茄子，今天看到茄子湯的菜譜就想着也可以換換口味了，同樣食材換種做法，也許會有另一種驚喜。茄子入鍋後小火多燉一會才好吃，大火的話會焦，而且影響口味。
主料
紫茄子 ：1個輔料
油 ：適量具體步驟
原材料準備好
茄子土豆切條，切一片姜
鍋放油燒熱放入薑片，茄子土豆條翻炒均勻
加適量水，十三香大火燒開轉小火燉10分鐘
西紅柿切厚片 切一點葱花
燉好的茄子土豆湯里加入西紅柿，鹽，燉三分鐘，放入葱花，雞粉，香油調味即可
.成品
千里飄香谷
