主料
豬頸肉 :500輔料
烤肉醬 :120具體步驟
豬頸肉、生菜備好
豬頸肉用清水沖洗乾淨,切成合適大小的肉塊,加入烤肉醬、花雕酒用手抓勻,醃製30分鐘
然後加入澱粉抓勻,用牙籤串起
鍋裏放油,燒至5-6成熱時(油冒泡),用筷子夾肉串輕放到油鍋裏,中火炸至兩金黃
生菜洗淨瀝乾水份切成細絲
碗裏鋪上生菜絲,把炸好的肉串撈出放在上面即可
1、如果喜歡味道更香濃,可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。2、可以先嚐嘗烤肉醬的鹹淡,根據自己的口味來調配。3、加入花雕酒或高濃度的白酒(50度以上)味道會更香。4、油炸時間長短看個人的口味,喜歡嫩的就少炸一會,喜歡焦的就多炸一會。5、沒有豬頸肉可以改為裏脊肉,一樣香嫩。