關於油炸的知識

“絕對的外酥裏嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以為了她就自己做了！”食材明細主料平菇（500g）麪粉（100g）雞蛋（1個）輔料食鹽（10g）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）低油...

“茄子好吃，但是太吸油了。大多茄子的做法都要油炸一遍，為了健康，今天就來個非油炸的茄子做法，並且省略了肉，做個素版的，同樣好吃又下飯。”食材明細主料茄子（2根）輔料姜（少許）蒜（2瓣）郫縣豆瓣醬（1...

“土豆本來是最健康的食材，因為烹飪手段不好就變垃圾食品了，為了美味與健康，也為了我摯愛的土豆正名，特為大家分享非油炸健康簡易土豆條。”食材明細主料土豆（一個）孜然（適量）輔料鹽（適量）原味（口...

“LG買了2斤的小鯽魚，我一看這麼小怎麼吃？LG説就因為小，所以便宜呀，否則象這種野生的大些的鯽魚，都要30元左右呢。現在的菜價真是受不了了！什麼都漲的不成樣子！咳！就我的退休金不漲！這些小鯽魚，...

“做完了烤箱版的休閒小吃鍋巴，今天再做一次油炸版的！”食材明細主料剩米飯（250）澱粉（25克）輔料芝麻（適量）葱（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）辣椒麪（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸版葱香...

“過年必吃的小“果果”。”食材明細主料土豆（四個）麪粉（1000G）輔料大葱（40G）生薑（20G）配料五香粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油炸土豆條的做法步驟1、土豆四個...

“冬天紅薯香又甜紅薯蘿蔔白菜等經過霜凍後口感發生了質的變化真心不是好吃一點點紅薯自然甜這個可是做紅薯丸子的好材料呢”食材明細主料紅薯（750克）石磨灰面（80克）水磨糯米粉（400克）輔料白...

食材明細主料高筋麪粉（250克）淡奶油（40克）牛奶（90克）砂糖（50克）鹽（3克）酵母（4克）蛋液（30克）輔料黑白巧克力（200克（裝飾用））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）非油炸甜甜圈的做法步驟1、除黃油外的所有材...

食材明細主料豆腐（一斤）輔料澱粉（適量）配料王致和臭豆腐，芝麻醬，蒜蓉辣醬（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制油炸臭豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切塊兒。3、王致和臭豆腐三小...

食材明細主料茄子（230克）肉末（80克）雞蛋（1個）輔料麪粉（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸茄盒的做法步驟1、材料：茄子、肉末、雞蛋、麪粉2、將麪粉...

食材明細主料藕（適量）豬肉（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）味精（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸藕盒子的做法步驟1、把藕削去皮，洗乾淨從正面切...

“大蕉也就是芭蕉英文叫plantain其實超市裏賣的芭蕉還真是各種各樣我也就嘗試了這種下次再試試別的種類南美洲朋友非常喜歡吃大蕉要麼油炸烘烤做法也多”食材明細主料芭蕉（2個）輔料油（適...

“此魚放入油鍋，很容易就能炸得兩面焦黃，非常適合做油炸食品。炸過的刨花魚酥脆可口，只須撒點鹽花，就是一道不錯的下酒小菜。因為它被油炸之後顏色酷似刨花，所以叫刨花魚。”食材明細主料刨...

“要讓胡蘿蔔營養髮揮得更好有兩種方法：一種是將胡蘿蔔切成片狀，加入調味品後，用足量的油炒;二種是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉。今天，我們就用油煎...

“油炸的麪包圈是小學時代的我特喜歡吃的一樣早點，香軟可口再加上胖嘟嘟的可愛樣子~~別提多給力了！”食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）白砂糖（30g）清水（150m）奶香...

“沙琪瑪很多吃貨都喜歡吧，我和我家小寶貝也不例外，外面賣的沙琪瑪多少跟定有添加劑，偶爾吃還行，如果經常吃肯定不好吧！呵呵……家裏還有好多紫薯，還有葡萄乾，拿它做沙琪瑪味道啥樣呢，而且我特...

食材明細主料鮮活小蝦（適量）輔料鹽巴（適量）配料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸活蝦的做法步驟1、新鮮活蝦子2、在盆裏倒入開水，浸泡兩分鐘，讓小蝦都死去3、撈出來瀝乾水分4...

“昨天吃了油炸肉糰子，今天我再來個油炸豆腐糰子！”食材明細主料老豆腐（一斤）輔料雞蛋（3個）葱（適量）姜（適量）紅幹辣椒（適量）麪包糠（適量）配料鹽（適量）味精（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

“之前一直想做這樣東西，但是都有點害怕，害怕油會炸起來，後來在美食天下看到一位前輩做了這個小吃，我是開心那！回家馬上就自己做了，個人覺得還是很成功的，姑娘也一直在誇我！”食材明細主料糯米...

“家裏每天早餐都會喝豆漿，豆漿渣每次都會想辦法吃掉，這次本來要做麪包，但是寶寶喜歡吃煎餅果子，裏面要配上鍋篦子，雖然沒做過，但是創意無限。結果還是不錯的，味道很好喲！”食材明細主料豆漿渣...

食材明細主料大蝦（300g）輔料麪粉（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸大蝦的做法步驟1、大蝦去須、去槍，放少許鹽醃製15分鐘。2、調製麪糊。準備麪粉、澱粉、雞蛋、水...

“銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。”食材明細主料銀魚（200克）輔料雞蛋（適量）麪粉（適...

食材明細主料雞（半隻）輔料紅椒粉（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）料酒（適量）葱末（適量）花生米（適量）麻油（適量）配料植物油（適量）孜然（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）油炸雞的做法步驟1、雞肉有...

食材明細主料老南瓜（適量）豆漿渣（適量）糯米粉（適量）輔料糖（適量）配料植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油炸南瓜豆渣餅的做法步驟1、老南瓜去皮。2、蒸熟。3、掏成南瓜泥。4、南瓜泥...

食材明細主料腐皮（10張）輔料香菇（4朵）胡蘿蔔（1/2根）杏鮑菇（1個）黑芝麻（20克）白芝麻（20克）麪粉（40克）清水（40ml）配料精鹽（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）非油炸版芝...