芸豆餡大包做成腳丫的形狀十分可愛,特別能夠吸引小朋友。芸豆大家都比較少聽,但是又非常富有營養,吃起來麪包鬆軟香滑,非常可口。但是製作的時候要注意酵母用量很據室內温度調整,通常為3g-4g。而不同的烤箱烤制時間也不同。雞蛋液在製作的時候要預留三分之一,最後刷在麪包上。
主料
白糖 :40輔料
芸豆餡 :適量具體步驟
1.備齊材料
2.牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶,糖加在一邊角落,鹽加在另一邊角落,篩入高筋麪粉,在麪粉上面挖一個小洞,放上酵母后再蓋上面粉
3.啟動兩個和麪程序,然後再啟動發麪程序發酵麪糰
4.發酵好的麪糰取出排氣揉勻
5.均勻分成小劑子,蓋上保鮮膜餳15分鐘
6.取一面團包餡,壓成腳丫狀,將其中的一個面劑子分成若干份,團城小圓球,粘在腳丫上
7.置入烤盤
8.放入烤箱二次發酵,45度40分鐘
9.發酵好的麪糰取出刷上蛋液
10.烤箱預熱160度,置中層上下火烤20分鐘
11.金黃色胖胖的大腳丫出爐。
1.酵母用量很據室內温度調整,通常為3g-4g。2.不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。3.雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。