準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛奶 :
360 低筋
麪粉 :
6撻皮 :
38個蛋
奶油 :
360糖粉 :
90蛋黃 :
6個 輔料
蜜豆 :
適量 具體步驟
1.先倒入淡奶油
2.再倒入牛奶
3.接着倒入糖粉攪拌均勻後,再篩入低筋麪粉拌勻
4.最後倒入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌均勻後的撻水要過篩
6.擺好撻皮,蜜豆依個人喜好或多或少都可以
7.倒入撻水,9分滿
8.烤箱160度上下火預熱五分鐘後放入,中層25分鐘
烹飪技巧
1.低筋麪粉可以換成慄粉,我買不到才用低粉代替2.糖最好用糖粉,好融化些