椰絲花朵麪包是一款造型精美,味道香甜的糕點麪包。它使用上好的椰絲,混合蛋糕香味的麪包,配合做工精緻的花朵造型,不僅外觀吸引人,而且味道更能勾起你的味蕾蠢蠢欲動。椰絲的奶香從小巧的麪包中滲透出來,混合牛奶的清香,甜而不膩,入口馨甜。美味的甜食能讓人心情愉悦,而美麗的外形更能讓你心胸開懷。
主料
牛奶 :90ml輔料
椰絲 :60具體步驟
1.酵母温水化開
2.加入除黃油外各種配料的麪粉中攪拌成絮狀,揉搓成團
3.黃油化開
4.加入黃油揉搓至舒展,放置温暖處發酵
5.雞蛋30克加融化黃油白糖
6.加入椰絲攪拌
7.攪拌成團
8.平均分成9個備用(還有一個在碗裏沒拍到??)
9.發酵好的麪糰取出揉搓排氣(手指壓下不會反彈説明發酵剛剛好)
10.麪糰也平均分成9個小劑子
11.取出一個小劑子擀成麪皮
12.將椰絲團包入麪皮中
13.包好的麪糰封口朝下,用手壓平,其它8個逐個完成
14.用剪刀剪出開口
15.將麪糰順一個方向反擰,進行二次發酵
16.發酵好的麪糰抹上一層蛋液
17.烤箱180預熱5分鐘,送入烤箱,轉160烤制16—18分鐘(期間注意顏色,以免烤焦)
18.香味四溢,完美出品
1.白糖我是少放,豆友們可根據自己口味添加。2.麪糰不一定非要揉搓至有一層薄薄的膜,只要足夠舒展就好。3.揉搓出的麪糰抓手上要有一點點粘手的感覺麪包烤製出來才鬆軟。4.輔料中的雞蛋留3分1刷表面。