主料
雞翅 :500輔料
黑橄欖 :數顆具體步驟
1. 紅薯去皮切稍厚一些的片,雞翅化冰後在雞翅兩面劃兩刀,以便入味。根據醃料使用説明,放入適量的醃料,用料酒稀釋後浸泡雞翅一晚。
2. 取一個烤盤,鋪上錫紙,淋上少許油,刷勻。
3. 紅薯片碼在底層,淋上蜂蜜用刷子刷勻。
4. 研磨適量的黑胡椒,增加風味。
5. 再研磨少許海鹽,補一下鹹味。
6. 最後再紅薯片上碼一層雞翅,表面塗一層蜂蜜,研磨黑胡椒和海鹽於雞翅上,黑橄欖間隙碼勻。烤箱預熱200度,放入中層,30分鐘左右即可。餘下的醃料不要扔,我是每隔5分鐘刷一層在雞翅上,然後再隔5分鐘刷一層蜂蜜,如此反覆。
1.沒有黑橄欖可以不放,放過後,會有橄欖的味道。2.如果錫紙包的夠嚴實,吃完以後可以不用刷盤子,嘿嘿。3.出爐後,雞翅外焦裏嫩,紅薯軟糯,非常美味。4.也可以不必每5分鐘刷一次料,但勤快自有美味可得。