主料
麪包粉 :250輔料
白糖 :20具體步驟
1.準備好所需材料
2.材料按先液體後固體依次把水、茶油、雞蛋、白糖、鹽(對角放)、黑芝麻粉、麪包粉、酵母放入麪包桶中
3.麪包桶放在麪包機中卡好接通電源選擇和麪程序15分鐘
4.第一次和麪結束後讓麪包機休息5分鐘後再選擇一次和麪程序15分鐘
5.發酵至2倍大,用手戳個洞不回縮説明發好了
6.案板上灑少許幹麪粉取出麪糰按壓排氣後分成4份,滾圓鬆弛15分鐘
7.取一份麪糰擀成牛舌狀
8.再把它捲起來
9.依次做完後排入烤盤
10.烤盤放入烤箱中底下放一碗熱水進行二次發酵
11.發酵至兩倍大
12.烤箱180度預熱,烤盤放入中層,半上全下烤15分鐘
13.烤好的麪包取出放涼即可食用或放至微熱裝入保鮮袋保存
1做麪包時,因為不同麪粉吸水性也不一樣,所以配方中的水不要一次性全倒入,預留20%麪包機和麪的時候邊觀察,感覺太乾時再慢慢添加剩餘的水。2烤箱温度根據自家烤箱而定。