五彩蔬菜拌麪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉放一大碗裏,加點鹽拌勻.然後把水倒進麪粉上,用筷子拌勻成小塊.

2. 把拌勻後的麪粉和成光滑不粘手的麪糰,放碗裏醒半個小時左右.

3. 案板上灑上乾麪粉,把麪糰放案板上壓扁(如果和的面太多,就分成幾個小麪糰來弄),然後用面棍擀成厚度適中的大面片.

4. 面片兩邊都拍上乾麪粉,然後提起對摺,用刀切成條.然後把切好的 如果和的面太濕,要在拉開的麪條灑點粉,以免粘連.

5. 把水燒開後,倒點油,把麪條放進鍋裏燙熟撈起放在深一點的盆子裏.

6. 把炒好的酸辣土豆絲和雞蛋放在面上,再加點塊紅燒肉和肉汁,把面和這些菜拌勻後就可以起筷了.