主料
油條 :1根輔料
白胡椒粉 :少許具體步驟
1.將所有原料準備好。
2.韭菜、韭黃切碎。
3.油條切碎。
4.雞蛋打散炒熟備用。
5.炸好葱油備用。
6.雞精、鹽、白胡椒粉、白糖、姜粉混合備用。
7.蝦皮揀去雜質備用。
8.將2至7的所有主輔料放到一起拌勻。
9.將麪粉和好餳製備用。
10.將餃子包好。
11.鍋中水燒開後放入餃子生坯煮熟。
12.將煮熟的餃子盛出。
1、調餡時加少許白糖能起到増鮮的作用。2、餡料中加入葱油或花椒油能讓餡料更香。3、煮餃子的時間不宜過長,避免破皮。