韭菜雞蛋蝦米水餃是大家最喜歡吃的餡。餃子是大家從小吃到大的,但是別看就是個餃子但是其實餃子還是有很多學問的,而且餃子是中國很傳統的小吃更是大家都離不開的早餐,所以大家很有必要一起學習起來,食材就是很常見的,但是又很營養。
主料
麪粉 :300輔料
香油 :適量具體步驟
準備麪粉、韭菜、雞蛋、蝦米。韭菜摘好,淘洗瀝水;蝦米開水泡上。
將麪粉和好,蓋蓋子醒上。
雞蛋打散,放適量鹽攪勻,炒鍋熱油,雞蛋下鍋煎熟。
韭菜瀝淨水分後,在案板上切碎裝盆。
切完菜煎蛋就不燙手了,開始切雞蛋碎,切好放入盆中
分別將蝦米和姜切碎,入盆
向盆裏加入適量鹽、十三香、醬油、香油、麻油、植物油,攪拌均勻,餃子餡製作好。
餡料製作好後,面已經醒好。將面轉移至案板,切一塊,搓成長條,切成一個個小劑子,用擀麪杖擀成圓形餃子皮。開始包。
燃氣灶上放鍋水燒開,將餃子下鍋,水再次開後翻滾4-5分鐘,撈出,開吃。