炸梅菜乾豬肉丸是一道做法非常簡單的家常美食,梅菜乾是江浙人餐桌上常有的美食,非常能下飯,將它混入豬肉餡中,鮮香撲鼻,在經過油炸後,丸子變得外脆裏嫩,爽口有彈性,剩下的丸子在吃的時候在熱一熱,蒸熟後,可以和四喜丸子相媲美,吃起來味道非常好,深受大家的喜愛。
主料
豬肉 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.梅菜乾提前泡軟,捏幹水分,剁碎; 豬肉洗淨剁碎; 小葱切細。混合在一起,加地瓜粉、生抽、料酒、胡椒粉,充分攪拌均勻
2.揪一小塊,搓團
3.熱油鍋,投入肉團,炸制,中小火,不停翻動,受熱均勻,炸至顆顆都周身金黃色
4.撈出瀝油,可以趁熱吃,也可以凍在冰箱,隔天蒸熱吃