準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪筋包揣肉 :
2盤 輔料
姜 :
適量 八角 :
少許老抽 :
適量葱 :
適量桂皮 :
少許料酒 :
少許熱水 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.鍋燒熱,入葱姜、八角和桂皮,煸香
3.丟入麪筋包(開口處向下)
4.滴少許料酒
5.加適量老抽
6.倒入適量熱水
7.大火加蓋,煮沸後轉小火
8.約5~6分鐘後,揭蓋鏟一鏟,加蓋繼續
9.觀察滷汁差不多了,關火即可
烹飪技巧
1、麪筋包入鍋時,把揣肉口向下擺,這樣烹飪時,更易入味。2、因為是給老人吃的,所以沒有放鹽和糖,就靠老抽調味的。