自制酥茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切成一寸左右大小，然後分成三小片，只分不斷。

2. 小碗裏打兩個雞蛋，調勻，撒上適量鹽巴。

3. 再加一大勺麪粉。

4. 茄子整個浸進去，包括中間都粘上面糊。

5. 沾均勻。

6. 熱鍋裏放香油，茄子放進去油炸，炸到金黃就熟了。

7. 成品圖。

烹飪技巧

1、和炸酥肉差不多，雞蛋麪粉要調成酥肉用的那種稠狀；2、炸的時候最好是用中火，大火容易糊。