準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘煎石斑魚是一道可口的家常美食。石斑魚的肉質鮮嫩,口感嫩滑。做法簡單,食材也很簡單,只需煎制金黃即可食用,色香味俱全,是一道可以解饞的家常小食。
主料
石斑魚 :
300g 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量糖 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.石斑魚去鱗、剖肚、去內臟,清洗乾淨。
2.鍋中放油,燒熱,入石斑魚煎。
3.一面煎好後,翻面繼續煎。
4.待兩面都煎成微黃,加料酒、葱薑蒜悶一會。
5.再加入適量的水和鹽、醬油、糖燒熟。
烹飪技巧
煎魚不破皮的竅門:鍋要燒得足夠熱,然後倒入油後再燒至十分熱,這樣入魚煎魚皮就不會破。