秋葵炒蝦仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取秋葵適量。

2. 切去頂端較老的部分。

3. 再切成段狀，有一定厚度，以免焯水的時候營養流失。

4. 取鮮蝦適量。

5. 去蝦線蝦殼，剝成蝦仁後在水中清洗兩遍。

6. 切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，撈出後過冷水

7. 加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香。

8. 把蝦仁放入鍋中炒變色。

9. 再倒入焯好的秋葵段。

10. 翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調味。

11. 盛出裝飾即可。

烹飪技巧

1.秋葵屬於滋補型蔬菜，保健不膩口，秋季食用較好。2.常食用秋葵能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。3.秋葵適合整個或切半食用，個人覺得過大，切成有厚度的小段也可以。