家常奶鹽焦糖糖漿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把鹽和水調勻，和糖一起加入鍋中熬煮至焦糖色，完全無需攪拌。（變色後輕輕晃動鍋子使糖漿受熱均勻）

2. 鮮奶油用微波爐加熱至沸騰。（1分45秒左右，每個微波爐功率略有不同，沸騰的鮮奶油很有可能溢出來，所以有可能的話用大一點的碗或杯子比較好。）

3. 糖漿完全變成焦糖色後立刻熄火，加入剛剛沸騰的鮮奶油，5秒後用木鏟立刻攪拌。（鍋子夠大就不會擔心溢出來了。）

4. 接着就不停攪拌吧。（冷卻以後的焦糖醬就會變得順化，有光澤了。）

烹飪技巧

鍋子一定要不粘鍋，一定要夠大，糖變焦糖色後一定要立刻熄火，奶油一定要乘沸騰加入糖漿，加入糖漿後一定要不停攪拌，攪拌一定要用木質的鏟子（勺子）！！！不想發生危險請仔細遵循以上叮囑。