得莫利燉魚中的“得莫利”源於俄羅斯語,聽到它的名字的人,一開始對它很陌生,還以為很難做呢。其實不然,簡單來説就是家常菜中的燉鯉魚,這個你們應該很熟悉吧。關於得莫利燉魚的做法呢,接下來我就把它分享給你們吧。
主料
鯉魚 :1條輔料
八角 :1個詳細步驟:
第一步
粉條泡發
第二步
準備豆腐
第三步
魚處理乾淨,身上劃幾刀
第四步
準備香料,薑片葱花,蒜拍碎
第五步
鍋中倒油,燒熱
第六步
放入魚
第七步
煎至兩面焦黃
第八步
加水,放花椒,八角,幹辣椒,豆瓣醬,鹽,醬油,糖,葱薑蒜
第九步
豆腐切塊
第十步
將豆腐與粉條放入鍋中
第十一步
尖椒切段
第十二步
放進去,蓋上鍋蓋燜熟即可
第十三步
出鍋
烹飪技巧:
魚身上劃幾刀,使其更入味