準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 :
一條 白菜 寬粉 大
豆腐 :
各適量適量 輔料
姜 小香葱 大葱 鹽 香菜
冰糖 料酒 :
適量幹辣椒 八角
花椒 味素 老抽 :
適量 具體步驟
將魚收拾乾淨,魚身上劃刀,用薑片葱段料酒 八角 花椒醃10分鐘
用熱油鍋把魚兩面煎黃取出
鍋內加油燒熱,用花椒,八角,再放入幹辣椒,添湯。放入魚,料酒,鹽,老抽,冰糖 ,葱姜小火燉15分鐘
先將豆腐切成大塊,下入鍋內,燉十分鐘;再加入寬粉,繼續用小火燉十分鐘
加入白菜燉5分鐘
出鍋前加一把香菜
最後將燉好的魚連湯帶菜盛到大盤子裏,撒上香葱就OK啦~~。