好吃開胃的涼拌甘藍大雜燴如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甘藍的形狀，給我的第一印象就是包菜，就是顏色深紫而已。後來深究才長知識，甘藍原產外國，引進中國後大量種植，成為國民十分喜愛的蔬菜之一。別名很多，維生素和營養價值高。木耳也是促進免疫功能，抗病毒和排毒的綠色食品，今天介紹這道涼拌甘藍大雜燴，就是集甘藍和木耳多種鮮蔬的涼拌，既營養又衞生，綠色安全食品，喜歡涼拌的你，可以跟着步驟學起來哦！

主料

甘藍 ：半個
木耳 ：100
青椒 ：20
胡蘿蔔 ：半根
香芹 ：適量

輔料

醬油 ：20
香油 ：20
糖 ：少許
鹽 ：少許
剁辣椒 ：少許
蒜 ：10
醋 ：20
幹辣椒 ：5

具體步驟

甘藍洗淨切絲，木耳撕成小朵，青椒切絲，開水鍋中過一下水備用

胡蘿蔔擦絲、香芹切段，把甘藍、木耳、青椒、胡蘿蔔絲放入盆中

加入鹽、糖、醋、醬油、香油、大蒜末、剁辣椒、香芹，充分攪拌

鍋中入油爆香辣椒淋在蒜和剁辣椒上。拌均勻裝盤開吃！

烹飪技巧

油一定要爆香，高温淋菜，香味更好