主料
豬肉(三層肥肉) :120輔料
糖 :1小勺具體步驟
1. 三層肉切片,放進幹鍋裏幹炒,逼出豬油成份。
2. 把蒜泥、辣椒倒入鍋中爆香,加入茄丁和豆乾丁同炒。
3. 加入適量醬油,慢慢把茄丁熬到軟。
4. 加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均勻。
5. 加入適量鹽調味即可。
6. 把雞蛋面煮熟,加入拌菜料翻拌均勻即可。
動物油脂吃多了怕膽固醇過高,那就偶爾,適量的,嘴饞的時候吃一些。不用特意去買,只需要挑肉的時候買多帶肥的部分就行了,這次我買的是一條很漂亮的三層肉,炒菜前多熬炒了一會,把三層肉裏的油逼了不少出來,這樣剩下的肉吃起來也不會太膩哦。