自制芝士麥芬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將奶油與cream cheese提早自冰箱取出放置室温回軟，蛋也取出靜置回温。低筋麵粉與泡打粉混合之後過篩備用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。預熱烤箱180 C/ 350 F。

2.把cream cheese放在攪拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打發，再加入糖，攪打至糖溶解。分數次加入蛋汁充分打勻，然後倒入牛奶拌勻。

3.用橡皮刀把低粉與泡打粉輕輕拌入，看不見粉粒即可。將麵糊舀入紙杯中，約八分滿，移入烤箱烘烤約25分鐘即可。

烹飪技巧

麥芬是重奶油蛋糕，口感沒一般蛋糕鬆軟，但它的特點的滿口濃郁的奶油香味，老實説，吃蛋糕我還是比較注重口感，我還是喜歡棉花蛋糕和芝士棉花蛋糕多點。