主料
牛奶 :120ml輔料
全麥粉 :40具體步驟
1.將65克金砂糖加入全蛋內。
2.用打蛋器攪打均勻。
3.將100克色拉油緩緩拉入。
4.將蛋液與色拉油攪打均勻。
5.一次性加入120克牛奶,攪拌均勻。
6.加入1/2小匙香草精,攪拌均勻。
7.將低筋麪粉、泡打粉過篩加入。
8.加入全面麥麪粉後,用刮刀切拌均勻。
9.加入蜜豆後,再次切拌均勻。
10.烤箱預熱185度,中層烘焙25分鐘左右。
這款馬芬用的是液體油脂,故成品較用黃油製作的馬芬要濕軟。但沒有黃油製作的馬芬口味濃郁。配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味劑的作用,還給蛋糕的增色不少。金砂糖是未經漂白處理的甘蔗糖,其生產過程中不添加任何有害的化學物質,保留了有利於人體將康的各種營養物質和礦物質,也保留了獨特的甘蔗香味。如果喜歡吃甜食的朋友,可將方子中金砂糖的含量增加至100克。