蟲草花蒸滑雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿去骨切成塊狀，加入一小勺澱粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖抓勻，靜置10分鐘。

2. 姜切絲、紅葱頭切末，紅棗

3. 將蟲草花、紅棗、薑片和紅葱頭一同放入雞塊中進行二次調味。

4. 加入1湯匙蠔油、白胡椒粉、料酒和少許油拌勻。

5. 燒開鍋內的水，放入蟲草花雞塊，加蓋開大火蒸10分鐘即可。

烹飪技巧

“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，本身有淡淡的奶香味。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來説都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。