家常酸甜鍋包肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：30
裏脊肉 ：500

輔料

生粉 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
胡籮卜 ：適量
油 ：適量
鮮湯 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.胡蘿蔔、姜、葱均切絲

3.豬肉切片

4.加少許鹽、料酒拌勻，再打入一個雞蛋拌勻

5.加入生粉

6.拌勻備用

7.鍋裏倒入油

8.油温5成熱下入裏脊肉炸

9.炸至定型後撈出

10.油温再升起來時倒入鍋裏復炸一次

11.炸至金黃色撈出控油

12.多的油倒掉留少許油

13.下入葱薑絲炒香

14.加入高湯

15.加入少許鹽、番茄醬、胡蘿蔔絲

16.下入裏脊肉，翻炒均勻

17.出鍋撒上葱絲就可以了

烹飪技巧

翻炒裏脊肉的時間不宜過長，略炒即可，這樣才外酥裏軟。