主料
輔料
具體步驟
1.土豆用刮皮器去皮
2.切絲後泡入水中,除去澱粉(否則炒出來就是糊糊的,不脆爽)
3.半個洋葱切絲待用
4.青椒切絲待用
5.葱薑蒜切沫(我沒有葱,不放也行。不是很喜歡姜的味道,怕吃進去,所以沒有切沫,切成片了,不影響口味)
6.鍋底放油,8成熱時放入葱薑蒜沫爆香,出香味後,放一勺老乾媽豆豉
7.倒入所有準備好的蔬菜,翻炒
8.最後加入老抽、生抽、鹽、糖、孜然,翻炒均勻後出鍋乘盤。
烹飪技巧
土豆絲要切的細一些,才能入味