主料
五花肉 :200輔料
青椒 :20具體步驟
1.蒜瓣切片。
2.青紅椒洗淨切滾刀塊。
3.青蒜坡刀切段。
4.鍋中燒水,放入整塊的五花肉,煮至斷生,用筷子可以輕鬆插穿肉皮。
5.取出放涼切薄片備用。
6.熱鍋下油燒熱,下五花肉片翻炒,煸出多餘油脂。
7.烹入料酒,加鹽、老抽上色炒勻。將肉片起鍋。
8.把煸出的油再次燒熱,倒入豆瓣醬炒香。
9.加入蒜片、青紅椒翻炒至熟。
10.倒入炒好的肉片,放青蒜翻炒片刻後起鍋。
1、五花肉一定要煮到肉皮軟爛才好吃。2、有時候原料沒有那麼多,但是隻要步驟不錯,味道還算可以的。